香箱ガニ、本格的に始まりました

冬の味覚、香箱ガニの季節がやってきました。
香箱ガニは、ズワイガニの雌。
小ぶりながらも、繊細な身の甘み、濃厚な内子の旨み、ぷちぷちとした外子の食感が楽しめる、この時季ならではの味覚です。
磯じまんでは、店主が豊洲市場で目利きした香箱ガニを仕入れ、身を丁寧にほぐして食べやすく仕立ててご提供いたします。
旬の味覚を、ぜひこの機会にお楽しみください。