「松葉ガニ」入荷★島根県の隠岐の島近海だけで獲れるブランド蟹

島根県隠岐島（おきのしま）産の「松葉ガニ」が入荷しました。

【松葉ガニとは・・・？】
豊かな島根の海が生んだ、至高のブランド蟹で
「カニかご漁」という隠岐の島の漁師だけに許された独特の漁法で
捕獲した後で、厳しい基準に合格したものだけだが、
写真のように「認定」タグが付けられます。

「蟹の王様」とも呼ばれる山陰の冬のグルメ、松葉ガニ。
『隠岐松葉ガニ』の基準は非常に厳しいのです。

１．最終脱皮を終えたズワイガニのオスのうち、体重が500～700g以上のモノ。
２．隠岐の島の海域で、身を傷めない「カニかご漁」で獲られたもの。
３．漁獲、販売時期は１２～２月のみ

（参考資料：https://www.izumoterrace.com/matsubagani/）