【2021年9月末終了】夏の味覚入荷！鱧、あわび、カツオなど！
夏の味覚入荷中！淡路島【はも】、房州産【あわび】、房州産【カツオ】など入荷しております。
【夏のお薦め】鱧（ハモ）と旬の肴コース
*ハモしゃぶ、ハモ鍋ご希望の方はご連絡ください。
兵庫県淡路産 鱧(ハモ)
料理長自ら活〆された新鮮なハモを皮一枚を残して骨切りしていきます。
骨切りされたハモをそっと湯に潜らすと純白の牡丹ように花が咲きます。
まさに料理長の職人技が光る一品です。
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ハモと旬の肴 上コース
前菜 日替わり三種
お造り ハモ湯引き 梅肉醤油
焼き物 季節の逸品
中皿 季節の逸品
揚げ物 ハモ天ぷら 又は 唐揚げ
食事 炊き込みご飯 赤出汁 香の物
水菓子 自家製嶺岡豆腐 さくらんぼ 黒蜜
コース料金 : 9,900円 (税込)
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ハモと旬の肴 特上コース
前菜 日替わり三種
お造り ハモ湯引き 梅肉醤油
焼き物 季節の逸品
揚げ物 ハモ唐揚げ 又は 天ぷら
煮物 ハモの小鍋 淡路産玉ねぎ 三つ葉
食事 炊き込みご飯 赤出汁 香の物
水菓子 自家製嶺岡豆腐 さくらんぼ 黒蜜
コース料金 : 12,100円 (税込)
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