【夏のお薦め】鱧（ハモ）と旬の肴コース　9900円、上12100円ご予算に合わせてお選びください。

【コースの魅力】

兵庫県淡路産　鱧(ハモ)

料理長自ら活〆された新鮮なハモを皮一枚を残して骨切りしていきます。
骨切りされたハモをそっと湯に潜らすと純白の牡丹ように花が咲きます。
まさに料理長の職人技が光る一品です。湯引きにされた牡丹鱧は一口運べばホロホロと溶けていきハモの旨味が口いっぱいに広がります。
ハモは栄養価も高く滋養強壮に良いとされています。是非この機会に旬のハモをご賞味ください。夏の体調管理や疲労回復成分を多く含むハモを食べて、この夏を過迎えましょう。

==============================================

*全7品ほど
ハモの湯引きや炙り、天ぷらが入ったコース。
「ハモ鍋」や「ハモしゃぶ」をご希望の方はご連絡ください。
ご用意いさせて頂きます。

==============================================

ハモと旬の肴コース　　12,100円

【コース内容】

前菜　　日替わり三種

お造り　ハモ湯引き　梅肉醤油

焼き物　季節の逸品

中皿　　季節の逸品

揚げ物　ハモ天ぷら　又は　唐揚げ

食事　　炊き込みご飯　赤出汁　香の物

水菓子　自家製嶺岡豆腐　さくらんぼ　黒蜜

==============================================

ハモと旬の肴上コース　　9,900円

【コース内容】前菜　　日替わり三種

お造り　ハモ湯引き　梅肉醤油

焼き物　季節の逸品

揚げ物　ハモ唐揚げ　又は　天ぷら

煮物　　ハモの小鍋　淡路産玉ねぎ　三つ葉

食事　　炊き込みご飯　赤出汁　香の物

水菓子　自家製嶺岡豆腐　さくらんぼ　黒蜜

以上
==============================================

【ご注意事項】

仕入の関係により、ご予約のキャンセルは3日前の16:00までにご連絡ください。
人数のご変更は前日17:00までにお願い致します。
それ以降はキャンセル料金が発生する場合がございます。何卒ご了承ください。

==============================================